Category Archives: Μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού

e-fresh-matrioshka
Υλικά 1 1/2 κιλό νεκταρίνια 1 κιλό ζάχαρη 3-4 φύλλα αρμπαρόριζας 2 κούπες νερό χυμό ενός λεμονιού Εκτέλεση Πλένουμε τα νεκταρίνια και πετάμε τα κουκούτσια τους.Δεν αφαιρούμε τη φλούδα τους.. Σε μεγάλη και πλατιά κατσαρόλα, βάζουμε τα φρούτα με τη ζάχαρη και το νερό να βράσουν σε μέτρια θερμοκρασία. Αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται με μια τρυπητή κουτάλα,προσέχοντας μη πετάμε και σιρόπι.. Περίπου...
Περισσότερα
e-fresh-matrioshka
Όλο τον χρόνο, η χώρα μας πλημμυρίζει με φρούτα ιδανικά για σπιτικές μαρμελάδες. Τα κυδώνια, τα πορτοκάλια, οι φράουλες, τα κεράσια, τα βερύκοκα, τα ροδάκινα, όλα φρέσκα και αρωματικά.. Εδώ θα βρείτε τα μυστικά για να φτιάξετε τις τέλειες μαρμελάδες. • Αυτό που κάνει τη μαρμελάδα να δένει, είναι ο συνδυασμός πηκτίνης και οξέος (συστατικά των...
Περισσότερα
e-fresh-matrioshka

Δεν τρελαίνομαι για μαρμελάδες, γενικά το πρωινό μου σπάνια θα είναι κάτι γλυκό. Και σε γεύσεις θα περιοριστώ σε φράουλα, μύρτιλο, φρούτα του δάσους..μέχρι εκεί! Ο λόγος που έφτιαξα αυτή την υπέροχη μαρμελάδα φράουλα είναι για να τη χρησιμοποιήσω σε άλλες συνταγές. Όταν μπορείς να έχεις σπιτική μαρμελάδα με βιολογικές φράουλες, χωρίς ζάχαρη και άλλα χημικά συστατικά, έτοιμη σε μόλις...
Περισσότερα
e-fresh-matrioshka

Θα χρειαστείς

    • 1 κιλό κυδώνια
    • 1 κιλό ζάχαρη
    • χυμό από ένα λεμόνι
    • 3 κούπες νερό περίπου
    • 3-4 βανίλιες

Οδηγίες

Ρίχνεις τα καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια κυδώνια σε μία κατσαρόλα μαζί με τον χυμό λεμονιού, τις βανίλιες και το νερό και...
Περισσότερα
e-fresh-matrioshka
Xρόνος: 1 1/2 ωρα συνταγή icon Δυσκολία: Εύκολη   Μια εύκολη συνταγή για γλυκό κουταλιού σταφύλι. Ένα παραδοσιακό γλυκό κουταλιού, πάντα ευπρόσδεκτο από μικρούς και μεγάλους για να το απολαύσετε σκέτο ή για να γαρνίρετε το γιαουρτάκι σας.

Υλικά συνταγής

  • 2 κιλά σταφύλια  σταφίδα ή σουλτανίνα  (χωρίς κουκούτσια)
  • 1200 γρ. ζάχαρη
  • 1/2...
Περισσότερα
e-fresh-matrioshka
Αύγουστος… Η εποχή του ώριμου σύκου… Μια συκιά σε κάθε γειτονιά γεμάτη σύκα που σε προκαλούν να τα φας σκέτα ή μαγειρεμένα στη ζαχαροπλαστική, στη μαγειρική… Μια συνταγή για μια από τις πιο ωραίες μαρμελάδες… τη μαρμελάδα σύκο αρωματισμένη με κανέλα και γαρύφαλλο. Μια υπέροχη γεύση και υφή που σίγουρα θα απολαύσετε τις κρύες μέρες του...
Περισσότερα
e-fresh-matrioshka
Νόστιμη, εύκολη, πρωτότυπη μαρμελάδα με ιδιαίτερη γεύση και εντυπωσιακό χρώμα. Η συνταγή μπορεί να γίνει εκτός από κόκκινα και με άσπρα σταφύλια. Από το radicio.com. 4.5 αστέρια από 6 σέφ Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 25 λεπτά | Σύνολο: 40 λεπτά Συνταγή για: 1400 γρ. μαρμελάδα περίπου Περισσότερα
e-fresh-matrioshka

Υλικά

  • Κεράσια 1 1/2 κιλό (σκουρόχρωμα)
  • Ζάχαρη 800 γρ
  • Νερό 300 ml
  • Κονιάκ 1 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

Πλένουμε τα κεράσια, βγάζουμε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια (τα κατάλληλα κεράσια είναι αυτά που έχουν σκούρο χρώμα)....
Περισσότερα
e-fresh-matrioshka
Η παρασκευή μαρμελάδας είναι για μένα μια μαγική ιεροτελεστία που ανακάλυψα πριν 4 χρόνια! Λατρεύω αυτή την διαδικασία παρά την φασαρία που έχει. Με χαλαρώνει να συλλέγω τον καρπό που μου χαρίζει η φύση, να τον πλένω, να τον κάνω μαρμελάδα κ να γεμίζω τον τόπο με βαζάκια! Νιώθω ότι με αυτό τον τρόπο αιχμαλωτίζω...
Περισσότερα
e-fresh-matrioshka
Τι καλύτερο από το να ξεκινάτε το πρωινό σας με σπιτική μαρμελάδα;    

Υλικά συνταγής

2 κιλά φράουλες, ώριμες και γερές 1 μήλο τριμμένο 1½ κιλό ζάχαρη 1 λεμόνι (χυμός)   Εκτέλεση 1. Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με χοντρή βάση. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε στρώσεις (φράουλες - ζάχαρη). Σκεπάζουμε την...
Περισσότερα